壇壇鄉產品
壇壇鄉素炒系列低鹽不含油,鮮香脆
壇壇鄉全新“素食伴侶”,為素食生活而打造的獨特調味品。產品不含油,加工后食用口感極佳。
壇壇鄉含油產品系列開蓋即食,鮮香辣
壇壇鄉最受歡迎的產品系列。選擇優質食材,色味純正,爽脆可口,現代微生物技術處理,開蓋即食,方便安全。居家旅行必備!
壇壇鄉私廚

壇壇鄉 · 雙椒魚頭

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壇壇鄉 · 剁椒蒸排骨

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壇壇鄉 · 剁辣椒炒雞蛋

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壇壇鄉 · 剁椒涼拌黑木耳

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壇壇鄉 · 剁椒炒土豆絲

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壇壇鄉 · 剁椒炒苦瓜

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食品安全
關于剁辣椒胚芽的情況說明
我公司剁辣椒產品內有辣椒胚芽屬于正常現象,并已在產品標簽上明示。疑似蟲子的其實是辣椒胚芽。辣椒胚芽生物學名稱為“胚囊”,植物細胞與動物細胞結構有明顯區別,其鑒別方法為生物顯微鑒別。(5-10倍放大鏡就能從整體形狀上進行區分,100倍以上能從結構上區分植、動物細胞結構)。各省、市質量技術監督局檢測中心和高等院校生物類學院都能進行生物顯微鑒別。
我公司剁辣椒產品每瓶均有辣椒胚芽,其他公司生產的同類型產品內都有辣椒胚芽情況,不同辣椒品種內辣椒胚芽的數量(所占比重)不同。
如經合法程序、經有資質的檢測部門檢測,證實我公司產品內有蟲子,我公司承擔一切法律責任。

特此說明。
長沙壇壇香調料食品有限公司
2016年3月9日
壇壇鄉剁辣椒中的胚芽

呈半透明狀的辣椒籽胚芽依稀可以見

從辣椒籽中脫離出來的胚芽

辣椒籽剖面示意圖

辣椒籽是辣椒的種子,其中含有胚芽
在剁辣椒制作過程中,經過碰撞,發酵或者切斷,胚芽會和辣椒籽脫離

完整的辣椒籽

發芽中的辣椒胚芽斷裂

發酵過程將種皮水解導致胚芽脫離

辣椒在切碎的過程中種皮被切破導致胚芽脫離

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